Գինին պատրաստվում է Կախեթ աբորիգեն խաղողի տեսակից, որն աճեցվում է Հայաստանի հինավուրց մայրաքաղաք` Դվինի մերձակայքում: Այս մուգ կարմիր գինին օժտված է մրգերի և համեմունքների սքանչելի բույրով, ինչպես նաև չամիչի և կաղնու արտահայտված նրբերանգներով:
Մատուցել 10-14 °C ջերմաստիճանում: